2024年11月27日
狩猟 林檎植え替え他
胴回り８８ｃｍに成長した林檎（富士）かなり 大木になり、病気も出 鳥被害も 防除出来ず 新木に交換です大木の抜き取りが 大きな課題でした
枝を高めに チェンソーで切断し
ウィンチで、引いてみました・・・しかし
しなるも 抜く事は出来ず、根回りを シャベ
ルで、掘り起こし ようやく ウインチで、
抜く事が、出来ました
枝類は、切断して、ゴミに出したのですが
この 大きな 根は、乾くまで、待って
出す予定です
ポポーの木 ２本も同方法で 抜きました
新たな 苗木 ２本 植えました 新しい方が、果実の成りも良いようです
この苗 ４年位 経っていて、今年 結実しました 来年は、数個はなるでしょう
みかん類は、４本 あります・・・これは、青嶋です 後は、ネーブル 伊予柑 デコポンです
今年は、暖かく 狩猟には、向かない天気です １２月に入ってから 本格的になるのかな猪が少しは、影が、見えてきては、いるので
すが、鹿の数が多いのです
２３日も鹿でした・・・右の写真は アバラの部分です
内側を薄い膜が 覆っています 丹念に、膜を外して、バラシ 骨を 半分にワイヤーカッターで、切断します・・・ぴったり５０度のお湯に ３０分程,漬け 血など洗い流し ゆっくり 水のみで、煮つけます ３～４０分煮込み 味を付け 肉が 骨の真ん中に寄って来たら 食べ頃です
鹿はこの部分が 一番美味しいです
奥山の鹿は、主食が 笹でした 最近の鹿は、暖かい 低地にいて、雑食になっているので、最近は、私は 鹿刺しを あまり、食べなくなりました
Posted by やまちん at 15:29│Comments(0)
