やまちんのアウトドア日記

12月23日の猟　また、鹿だった　第1ラウンド　私の下50ｍ　林間を鹿が跳んだ
一瞬、止まったので、発砲　木立に隠れ　2秒？程止まった…あｗ他紙の感では、外れる
事はないか？・・しかし、逃走・・・別の待ちにも掛かったが　やはり、ずい分下だった

第2ラウンドもあたしの下　５０～6０ｍ下を鹿2頭が跳んだ・・この距離で、植林の中での
射激は、不可能だ・・・鹿全体を見る事すら、難しい
ところが、紀州若犬が、着いた・・・そして、川で追いつき　咬んだようだ・・・・左の犬・・

この鹿　普通なら、３の又鹿であろう・・・角が異様に変形していて、長い
猟歴で、初めて見た角だった

ここ数年　狩猟は異常が続く
猪の豚熱での　異常な程の感染での
減少・・・・豚に蔓延すれば、豚舎
全ての豚を処分せねばならない

豚熱あ治まった？かな　と思った
今年、極端に猪あ少ない

未だ、猪とまともに戦っていないのだ
１１月１日　子猪を犬が咬んだだけだ

猪が減れば、鹿が増える・・・奥山へ鹿猟に行く以外で、これ程、鹿を獲る事は、初めての事だ
肉的にも、猪の方が、やはり、美味しい・・・今猪を獲れば、脂がのり、一番美味しい時期なのだが


年神様を迎える準備　着々・・門松作りだ・・・山には　材料が全て揃っている

左から　松　千両　南天　すでに、門松準備は出来ているので、これを飾り付けすれば　ＯＫである

娘宅と自宅用・・・私宅の方が　２倍の大きさ・・・娘宅　あまり大きな門松　希望してない
からかな・・　　　千両　群生している場所　あるんです・・・・・・・・・  

・・・・狩猟者でも知らない　鹿　猪の肉処理と調理方法・・・・・

私は、罠は、絶対にやりません・ので、罠で捕獲した肉については、述べませんが
　長く追われた獲物　暴れたり　興奮した獲物は、全身に血が回り、その血が臭みを引
　き起こします

猪では、寝屋で、犬が止めた場合が理想の肉です　鹿でも短期時間での捕獲が望ましい

内臓を撃つと、臓物の臭みは、除去は無理です・・・前足から、前側を狙う事です
　言うは、容易いが、瞬時に・動く標的を的確に狙えるには、かなりの手練が必要です

撃った後、早い段階で、心臓にナイフを入れ　血抜きしてください

鹿の場合、引きずる事は、厳禁です　鹿肉は、ショックに弱く、血肉になｔってしまいます
　どうしても、引きずる場合、枝を敷き詰め　その上に載せ　縛って、引いてください

解体時、腸　胃等、内臓を傷つけない事です・・自信が無ければ、皮をはいだ状態で下足
　部　前脚部を取り　背ロースを外し、それから、内臓を外す事です

皮を剥いだ時のゴム手袋は、捨てて、新しいゴム手袋で肉処理する事です‣・皮から臭が
　移ります

ナイロン袋に肉を入れる場合・・部分ごとに入れ,血が出る肉を下にし、良質肉を上にし
　ます

肉の保存・・熟し・・下に新聞紙厚めに　上にキッチンペーパーを敷き　１週間程冷蔵庫で
　寝かします・・・血抜き出来　まろやかな肉になります

焼き肉　煮肉・時　５０度の温度湯に肉を投入し、再度、正確に５０度に温めます・・この
　状態で、３０分放置、これから、水洗いを３度～４度は繰り返します

鹿の場合　再度５０度の湯煎をします・・鹿特有の臭みが消え、旨み成分の脂は、残りま
　す・・・気になれば、ショウガ　ニンニク等加えると　美味しくいただけます

・・・・・・鹿を敬遠する要が　鹿特有に　煮た時の　鹿臭さなのです・・・・・・・・・・・・・・・・・

アバラ骨肉等の煮込みは、アバラ骨肉、内側の薄い膜を爪で除去して、アバラをワイヤー
　カッター等で半分に切り、湯煎した後、味つけず、コトコト煮込みます　約２時間位
　肉が骨の中心に集まり始めたら、味付けです・・猪の方が、時間は短いです

猪肉の煮肉は、専用の肉切断機があった方が良く　５ｍｍ以下位の方が　美味しいです
　今の時期だと、おでんに、結構大量に（８００ｇ位）入れています

鹿肉は、特有の匂いがします　煮こぼしすると、匂いは、消えますが、同時に、旨みの脂
　が飛んで、パサパサ肉になり、美味しくないので、５０度湯煎が最適です

モツ煮の方法・・・・まず臭み除去を完璧にしないと　敬遠されてしまいます
　小腸　大腸が主体になります・・洗うに手間が、メチャ掛かります
　腸等　ナイフで全て、縦に切り、水洗いお丹念に行い・さらに　塩を付け　３回位洗い
　次は、片栗粉をまぶし洗います・・・これも３回位です・・これを丁寧にやらないと、臭み
　が出て、台無しになります・・・後は、モツの煮方は、各自です  

鮮やかな　紅葉の下に　猪の食み跡があり、これを狙う事にした
火曜（１２日）雨が降り、１５，１６日も雨だと言う・・・出猟するなら　１４日であろう
単独猟・・・２年まえの台風で、山は荒れに荒れている　土砂崩れ　沢の崩壊などあり
鹿、猪の生態に変化がある　　猛暑で、猪の餌不足等　　これをどの様に読むかである

鹿が、増えたと言う場所は　猪が減った　逆に言えば、猪が増えれば、相対的に鹿は減る

孟宗竹林の急坂を上り、荒れ茶原へ出た・・そこから、奥へ向かう予定だった
小屋を押し流す土石流があったのだろう…幅５ｍ　深さ２ｍの大きな溝を抜け、林に入ろ
　　うとした時、ＧＰＳを見た・・犬２頭が私の上を回り込み　来た方向へ向かっている
ショータが１声啼いた・・・何かを追跡時、啼く時は、鹿しかない　ここから、犬っが回り込
む方向は、１５０ｍは、あるし、現場所は少し低く、適切ではない　戻る事にした
林の中、距離１００ｍに２頭の鹿を見る・・・さいわい　３の又の１頭が向こう向きで止まっ
た　向きが悪いし、距離が１００ｍもある　ライフル３０－０６　ラウンドノーズ弾頭　初速
２６００フィート設定である・・狙い直し数度　３～４秒の出来事、胴体と首の付け根　狙い
引き金を引いた　鹿は、右側急斜面方向へ　落ちた・・・・　速足で、現場へ急ぐ・・・・・・


捜す、発見出来ず　すると　急斜面を私の方向へ向かってくる鹿がいる・すぐ後ろには、
一平とミクが付いている・距離５０ｍで発砲・・・・　その時は、最初に撃った鹿が半矢で逃
走し、犬に遭遇し、逃げて来た？と思った・・・待てよ・大きさが　違うと再度　探したところ
立ち木に引っかかった鹿　３の又を発見した
問題は、単独猟という事だ・・・近くに猪の搬出を数度　お願いした　親しいＫ宅がある
ところが不在　友人にスマホがつながらず・・・・単独搬出を決意・・・・幸い　車は近い
１本角の方は、腹を抜き　背負い紐で背負って出した・・・問題は・・・、３の又鹿である　

鹿は、引きずると血肉が出来てしまいタブー・・・猪は、引きずり出す事は可能・・・・・
幸い　急斜面は、ザラバ　細かい砂利と落ち葉・・・紐で斜め、斜めに誘導しながら・
引き上げる場所はＷ滑車で、竹林まで持って行き　腹を抜いた・・すでに血抜きはして
おいた
発砲する時、腹は、絶対、狙わないことだ・・・弾が腹に入ると　臓物で肉が臭くなり
食すに適さなくなる・・・その点、ライフルの精度は、抜群であろう・・・後は腕である

横を跳ぶ時は　アバラ３枚　前足付け根を狙い　正面向く時は首と胴体付け根を狙う
あくまで、猪猟師なのだが、今年は、犬が咬んだ猪１頭で　５頭の鹿を撃った　異常な年だ  

猪の食み跡が、極めて、少ない・・・夏の猛暑のせいで、椎の実が成らない事も原因？
それなら、広く、荒らしたり　痕跡がある筈なのに、・・・豚熱で、死んだのだろうか？

午前中は、Ｙが犬掛けをした・・・物が出た様子が全くない・・・犬を呼ぶ　口笛の音が、
近く聞こえる・・・・諦め感が出る頃だった　　私の下５０ｍ複数の鹿を確認　雑木の巨木
の合間に、チラチラ、一瞬、鹿の速度が、遅くなった・・「黒い」・・１発発砲　倒れるのを確
認、あと１頭は・左へ跳んだ・・別１頭が右へ跳ぶ・・大木の影に隠れ　出るのを、ほんの
２秒程待った・・・しかし、樹木に隠れて、逃走・・狙える範囲は、５ｍも無かったのだが・

樹木の中　５０ｍの距離では、早い速度で、逃走されたら、まず　当てる事は、極めて至
難・・・・ライフル３０－０６であるから　当たるのだと思います　鹿３頭　猪頭（犬が咬んだ）
が私の今期の猟結果・・・弾を　８発消費した


門松制作に当たり　殆どの材料が　山にある　今日は、（上）万両　　（右）南天、難を転じて、福となすと言う縁起の良いものを揃えて
いく・・・後は　松　梅　裏白位だ


孟宗竹と藁は揃った

孟宗竹など　今では、山を放置する事が多く

はびこってしまう為、今では、迷惑な存在で
ある


（下）本日の野菜収穫
娘あ取りにくる為、収獲で、大根　キャベツ　
ブロッコリー　白菜　人参　ホレンソー　水菜
レタス　サニーレタス　小松菜等です





  

11月27日、単独猟　４日目　隊猟7日　11月出猟、合計⒒日です
私、専用猟場も昨年の台風にて、どれ程荒れているのか、掴み切れていない状況です
山が荒れれば、猪　鹿の生息地域も変化したり、逃走経路が変わってしまう事も多いの
です
この場所も、鉄砲水が出たようで、沢の流れが,一変し、道が全く無くなっており、駐車を
別場所に移動・・・そこから、放犬・・すると、3頭の犬が、全く、反対の山へ入り
おそらく、鹿を追ったのでしょう・・・一平は、1ｋｍ程　　離れてしまい、最初から、犬回収
する羽目に・・・・1時間後、回収
それから、目的の山へ・・・3頭が　全て、別方向へ向かっている・・・猪の匂いが無いのだ
２００ｍも上った？　ショータが、一声「ワン」啼いた・・・鹿に対し、啼くのは、ショータのみ
沢辺り、注意を払っていた　太い杉林の中、５０ｍ下を黒い物が上ってくる・・・鹿２頭だ
１発発射　跳ばない・❓　別鹿を狙う　発砲　細かい樹木が邪魔して、良くは見えず
さらに発砲…跳ばしてしまった　１頭は、止まった

犬は、紀州犬で、猪をやる様　特化されているのだが、犬が動けば、敏感な鹿は、必ず移
動する・・・犬は、付いて来なかった…発砲音を聞いて、犬が来た


肉自体は、猪の方が、美味しいですが、鹿のアバラ骨肉は、じっくり煮込めば　骨の真ん
中に肉が集まります　それが、匂いも無く、美味なんです・・・良い肉は,刺し身も美味しい
ですが、ショウガを刻んでのタタキ　また、土佐作りも美味しいのです

単独猟では、猪を犬が咬んだ初日だけ、奥まで行ったのですが、後は、山の入り口での
勝負で、歯がゆい感じです・・・・まだ　３か月半残っていますから　これからです
  

２５　２６日連続猟　２６日　タツマが待ち場の付くまでの間　防刃チョッキを着用し　犬用
ＧＰＳを装着し　放犬寸前の　愛犬３頭
今年は、異変あり・・・猪が初猟で、遭遇依頼　全く、出会わず、鹿も少ないのだ
猪の餌である椎の実あが不作・・・花は咲けど　暑さで、実を結ばなかったという

この日も出ず　毎回　今期、初場をせめているのだが、・・・鹿　猪避けネット設置場所を
歩いた　金属入り網ネット　数か所で大きく破られ　無防備な状態になっていた


２５日は　奥藁科へ　この紅葉場所近くへ　鹿が落ちた　犬は、猪犬なのだが、猪が
いないのだ・・・豚熱が再発生しているようだ
最初は、一平（手前）が山のかなり上から、落した　３０分後ミクが（奥写真）が　１００ｍ
上流に落としたが　単独猟での鹿は、少々難しい

Ｒ３６２八幡から日向へ向かう道路沿いの紅葉・・・・狩猟の良さでもある　・・・・・

今年の林檎は、この静岡では、着色不完全ではあるが、中々　甘くなった・・・相変わらず　
鳥被害は多い・・・・畑へ行った時の　おやつ・・・また、仲間にその場で、むき身にして試食する事もしばしばです

このみかん・・ネーブル？何か違う？　あまり、美味しくないので、数年前　青島みかんを
接ぎ木した・・・忘れた　今頃になり、３個　青島が成っていた・・･･･・奥に１個・・・

キュウーイ収穫時期が難しく、１０月１２日・・２１日・・１１月１３　２３日と分けて収穫　林檎と共に１週間位寝かせ、味比べしている　どの時期収穫が、最も美味しいか？

今のところ、少し酸味が残る

味とか、大きさは、肥料によるところが大きいのか、摘果なのか　収穫時期なのか　
試行錯誤が、続く

治郎柿でも、同じ事で、収穫時期で、かなり甘味も違い、食感も違う
黄色から、赤に少し　変色する時が、一番美味しいかなと思う

  

今日の単独猟は、奥藁科　天空集落、楢尾場部落の上　この場所は、主に　鹿の生息地
楢尾対岸は、崩野です　崩野に今子供は皆無ですが、昔は、この楢尾小学校まで、坂を
下り,橋を渡り、暗い　森をひたすら、急坂を上り　登校していたのだと言う　　現代の子供
には不可能と思えます　　　将来的には・この２部落存続は難しいでしょう・・・・・・

楢尾部落も、ひたすら、長い坂の　所々に　住居が存在し　半数位は、廃屋の様です


登山で縦走するには、面白い所なのです・・歩いて、縦走するとなると、１日では難しいかな　Ｒ３６２Ｒ富士城から　林道で智者山登口へ　智者山　天狗石山　益田山　七つ峰を
登山し　この場所へ下山んする方法です　車が２台必要になります

⒖日　ここから、益田山まで、犬３頭で　狩猟してみました　万が一　熊に遭遇しても
熊は自粛要請が出ては、いますが、身に危険が及んでも、今日から対処は可能なのです
結果は、鹿も猪もっ熊も、、お留守でした

帰り、他場所の状況視察と思い　杉尾部落を通過　不法投棄で問題がある部落です
写真の立ち入り禁止の看が、異様なほど、至る場所に設置してあり、不気味ささえ感じ　狩猟含め、この部落の山には、１ｃｍも入った事はありません　　別荘と言っても、１軒すら建てていませんでした


玉ねぎ３００本活着しました・・・手前は秋ジャガイモです　霜の降りる前　収穫です　　奥は、春菊と水菜です


この畑は、太ネギ　ブロッコリー　キャベツ　白菜　カブ　大根　人参　ゴボウ　ホーレンソー　カリフラワーなど植えてあります
こうゆう野菜って、結構虫　カタツムリなどで、被害にあうんです・・・消毒も欠かせないのです
思いつく野菜　全て、植えてあります・・・・・・  

静岡県は、狩猟期が１１月１日より、解禁し　Ｒ５年3月⒖日までとなります・・ただし、通常の猟期は、11月⒖日より、翌年2月⒖日なのです
猪　鹿に限って　猟期延長されています・・・それだけ・・・農業被害が多いという事です

狩猟は、基本的に、犬を使い　勢子が犬掛けし、待ち（タツマ）が撃つことになます
的確な待ち場を熟知する事が、一番重要です・・・待ち場で、動いたり　音を立てる事は厳
禁です　　　　使用する犬は、猪犬ですが、犬が、動けば、鹿は、必ず逃走します
猟は、犬の性能で、左右されます・・・名犬を使用すれば、極めて高い狩猟ができますが
名犬を育成する事は、至難の業で、なかなかいないものなのです

年々、鹿が増え、猪猟をやっても、鹿が出る事が多くなっています・・・鹿という動物は、弱
い生き物です　何か、違う事を感じれば、逃げる事を選択します。。。鹿をやろうとしたら
音　話し声　無線音など、最新の注意を払う必要があります・・・気取られるのです・・・・・


私は、㋀1日に単独猟　4日　5日と仲間猟　そして、6日がＧＦ・・・5日私の犬を使用し、
万が一、猪との闘いで負傷してしまうと、ＧＦドタキャンの可能性があり、5日は、Ｙ氏の犬
私は、待ちに・・・第2ラウンド　犬を放す連絡があり、20分、私の上　林の上５０ｍ　鹿が
音も無く移動　急斜面の上だ・・犬はついていない・・一瞬、止まった　発砲　鹿は反転し
た　また、一瞬止まった・・さらに発砲　戻ってしまった・・・状況を端的に連絡する
それから、20分程過ぎた・・今度は、私の斜め前3０ｍを全速で,跳んで来た・・　発砲・・

先ほどの鹿とこの鹿は別物と考えていた・・犬も、勢子も来て、最初の発砲場所を捜索し
てみた・・血痕が見当たらず…断念・・・・ところが　倒れた鹿を確認すると　３弾全て命中
していた・・首　前足付け根　その中間　３発共　ほぼ　致命傷な筈なのに、何という生命
力・・・走って来た時　怪我をしている様子は、全く見受けられなかった
１日　猪1頭　今日で２頭目だ・・・・今の１㋀は、猪は全く　脂が乗らず、美味しくない
⒓月　へ入ってからが、本格猟になる・・・・と私は、思っている


リバーサイド富士ＣＣ　４組のコンペです　今日は、初めての人２人とのラウンドだった
正直　疲れが　残っているようで、０Ｂ４回も出してしまった・・・トホホ
手前の写真の方　８２歳との事　少々、耳が遠い位で　元気そのものには、感心した
何と、前半４３で回った・・・へーやれるもんだと・・・将来、めｃっちゃ希望が持てる・・ｗｗ
ちなみに　今打ってた人、後半、３６と圧巻だった・・・  

狩猟用の弾は、射撃時の残弾があったとしても、新たに購入した弾でないと、使用出来
ないのです
狩猟時の残弾は、逆に　使用出来るという　何とも理解し難い状況です

ところが、世界の状況は、ウクライナＶＳロシア　戦争があり、火薬　雷管　弾頭　銃弾不
足です・・・・雷管　火薬に至っては、全く在庫がありません…また、異常なほど高騰してい
ます・・・・雷管　入手出来ず・・・やむなく　銃弾２０発（２０発販売）購入で、１万円越し
何と1発　￥500以上です・・・それでも　弾によって、全く、入荷出来ないとの事です

ドッグフードが、約2倍　６ｋで　￥２０００を越え　￥3000近い物もありです・・今まで1300
円程度のドッグフードなのです

畑の肥料も約2倍になり、肥料施肥量を考えざるを得ない状況です・・・安い鶏糞を多用
するなり、施策考慮しｂなければならない状況です・・・・・野菜高騰も理解出来ます


１１月１日　静岡県は狩猟解禁です　１１月⒖日まで、対象は　猪と鹿です
昨期　右側のミクが巨猪に　２回も　攻撃を受け、瀕死の重傷を負った事で、猟期後
防牙ベスト購入しました・・・これも、戦争の影響で、輸入数が　制限されている様です
３頭分で　￥１２６０００程で･･･止むを得ないです　
初猟は、かなり、体力的に厳しくなっています・・・まして、猟の半分は単独です・・・今日も


２度程　私の前方　木間５０ｍ位を　何かが、通過　確認出来ず　・・・おそらく鹿でしょう
体力の減退を感じます

最奥へ来た時だった・・左斜面を３頭の犬が下った
「ギイー　」という啼きが入った　声からして、距
離１００ｍ程か・・明らかに猪　それも、咬んで
いる・・体力も・・エライと思いつつ、走る
熊笹帯を抜け、さらに下へ・・犬の激しい啼きが入る・咬みに行く犬は、やられる事も多い
幸い、猪は小型だった…私個人では、この型の猪には、発砲しない型だった

犬同志　猪の占有権を主張し、少し、唸っていた為、まず　一平を繋ぎ　次ミクを繋ぐ
すると、ショウタがさらに猪を咬む・・ここは急坂樹林　アッと言う間に猪は、崖下へ転がっ
た・・・狩猟も、年々、獲って良いもののか、悩む　巨猪では、搬出に　そろそろ限界年齢だ  

冬野菜　ほぼ全て　植えてみました
種類は、かなり多いです・・・・・・・・大根　ｶﾌﾞ　白菜　ブロッコリー　カリフラワー　キャベツ　
ゴボウ　人参　太ネギ　ホーレンソー　九条ネギ　春菊　水菜　レタス　サニーレタス諸々

収穫した野菜　サツマイモ　　また収穫真近野菜　アラブ芋（自然薯系〉　里芋など　

葡萄のトンネル外しです・・・結構大変ですが　２月頃　硫黄石灰合剤＋べフランという
薬剤散布します・・・・これが、高濃度で黄色く、ビニールハウスを汚してしまう為と色々
な改修の為です
特にシャインマスカットは、病気に弱く　黒痘病　バンプ病　ベト病対策は　必須です


玉ねぎ苗です・・極早生品種で・・・本数は、不明ですが　２００本余あると思います…不足
分は買い足そうと思います
苗が,十分育たないと、消えてしまいますので、・・・また、深植えすると、枯れる事も多く　
要注意なのです

これからは、狩猟解禁も迎え　全ての犬分の　防ダニ薬を揃えたり、何かと多忙になりま
す・・・・・犬防牙ベストを揃えたり、壊した光学照準器を買ったり　あらゆる物のチェックが必要です